«Вкус Франции»… одновременно в 150 странах мира!

19 марта в ресторанах и Резиденциях Посольства Франции в 150 странах мира будет проходить Гастрономический фестиваль «Вкус Франции» (Good France), организованный по инициативе министра иностранных дел Франции Лорана Фабиуса и шеф-повара Алена Дюкасса.

Господин Лоран Фабиус особо отметил: «… кухня и гастрономия являются национальным достоянием Франции, не случайно в 2010 году они были признаны ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Этим достоянием нужно не просто наслаждаться, его нужно продвигать и сохранять».

Основателей фестиваля «Вкус Франции» вдохновила история Огюста Эскофье, который в 1912 году задумал первые «Эпикурейские обеды»: одно меню, в один и тот же день в разных городах мира.

19 марта  1000 шеф-поваров на 5 континентах приготовят 1000 вариантов меню. В каждом ресторане-участнике фестиваля будут чествовать французскую кухню, инновационные новшества и гастрономические ценности: вкус, заботу о здоровье и чистоте окружающей среды. Каждый шеф-повар предложит французское меню с традиционным аперитивом, французскими сырами, холодной и горячей закусками, рыбным и мясным блюдами, десертом, а также французским вином или дижестивом. На усмотрение каждого ресторана остаётся выбор продуктов и адаптирование меню к местным кулинарным традициям.

Фестиваль предоставляет уникальную возможность попробовать Францию на вкус, т.к. в нём принимают участие все заведения питания: от «звездных» ресторанов до уличных бистро. Главное условие участия в фестивале  — приготовление, преимущественно, здоровой пищи с минимальным содержанием жира, сахара и соли, а также использование свежих сезонных овощей. Стоимость меню остается на усмотрение каждого ресторана, но обязательным условием для участников фестиваля является перечисление 5 % выручки от продажи одной из местных негосударственных организаций, занимающихся защитой здоровья и окружающей среды.

В фестивале «Вкус Франции» примут участие более 20 ресторанов в Москве и других городах России.

Дополнительная информация на сайте www.goodfrance.com

По материалам Национального Агентства по развитию туризма во Франции «Atout France»